Receta Yemas San Leandro

Yemas de San Leandro

Las yemas de San Leandro son un postre típico de Sevilla, la receta que aquí compartimos es la tradicional, tal como se han elaborado generación tras generación. Su preparación es muy sencilla y está al alcance de cualquiera, y su sabor, hará las delicias de todos.

Ingredientes:

  • 6 yemas
  • 200 grs de azúcar
  • 100 grs de almendras peladas
  • Corteza de limón
  • Cápsulas de yemas

Preparación:

Para su elaboración comenzamos machacando las almendras peladas en el mortero, a continuación en un recipiente se baten las yemas, se les incorpora el azúcar y un poco de corteza de limón rallada; se mezcla bien y se añade, por último, las almendras machacadas.

Se une todo bien y de esta masa se van tomando pequeñas porciones para hacer unas bolas que se pasan por azúcar, dejándolas secar.

Ya secas, se meten en las cápsulas de papel, y con estos sencillos pasos, tenemos listas unas riquísimas yemas de San Leandro elaboradas de la forma tradicional de Sevilla.

 

Calificación

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