Yemas de leche condensada

Esta variedad de yemas, como su nombre indica, su receta tiene como ingrediente principal la leche condensada; al no necesitar horno, son muy sencillas de elaborar y su sabor presenta otra variedad a las yemas tradicionales, no por ello menos exquisito.

Ingredientes:

• 5oo grs de leche condensada
• 200 grs de galletas tostadas
• 100 grs de almendras tostadas
• 50 grs de azúcar para espolvorear
• Cápsulas para yemas

Preparación:

Las almendras, podemos optar por tostarlas nosotros mismos, o por comprarlas ya preparadas, si las almendras son de calidad, el resultado será el mismo. Partiendo de las almendras  tostadas a continuación las molemos; se deshacen con el rollo las galletas hasta hacerlas harina.

A continuación se ponen en una fuente, se mezclan con las almendras ya molidas y la leche condensada, mezclando esta pasta con la manos hasta conseguir una masa uniforme.

De ella se van formando bolitas, se colocan en una placa y se dejan secar. Al día siguiente se envuelven en azúcar glas y se ponen en las cápsulas.

Y ya tenemos nuestras yemas de leche condensada listas para servir y deleitar a nuestros comensales con un postre tradicional, rico y fácil de elaborar.